蒜香辣脆肚

蒜香辣脆肚

用户名:三三吃货的后厨

时 间:2016-10-24 06:49:04

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简介

这个菜,嗜辣的一定喜欢。

用料

200g 猪肚头 1个 大蒜头
8根 蒜苔 5片 生姜
12个 小红米椒 5g
少许 鸡精 少许 料酒
少许 生粉 少许 白醋
少许 盐焗鸡粉(超市有2.5元小袋)

做法

  • 1

    大蒜头切米,米椒切碎

  • 2

    蒜苔切碎

  • 3

    猪肚头一个猪才那么一点点,用料酒、醋、生粉、生姜片、盐焗鸡粉、各少许抓腌30分钟。(没有盐焗鸡粉可不用)用水清洗后,锅内滚水快速焯水出锅。肚头脆否焯水是关键。

  • 4

    炒锅倒油先把蒜米微微爆香,倒入米椒、蒜苔快速大火翻炒几次入微微盐,把肚头倒入一起炒,调味出锅。

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