猪肚白果煲鸡汤

猪肚白果煲鸡汤

用户名:tangtang瑭瑭

时 间:2016-12-30 23:12:31

所在分类:

分享到:
简介

秋冬是进补的好时机,今天的这个汤是猪肚煲鸡的另一种做法:猪肚白果煲鸡汤,不但汤靓味美,且有补益肠胃,开胃健脾,滋阴祛湿之功效,尤其对胃寒者有很好的疗效作用。    猪肚含有蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,味甘性微温,归脾、胃经,具有补虚损、健脾胃的功效。土鸡肉被民间称为“济世良药”,其营养浓度高,含有卵磷脂、氨基酸、活性钙、铁、锌等营养成分,还富含可提高儿童智力的DHA和EPA物质,胆固醇含量又极低,是高蛋白低脂肪的滋补佳品。白果是植物中的活化石,口感香甜细软,滋味极佳,具有降痰、清毒、杀虫之功能,对于湿热的天气来说,更可预防肠道疾病的产生。

用料

1只 猪肚 半只 土鸡
100克 白果 两小片 姜片
几粒 红枣 一小撮 枸杞
适量 沙参 30粒 胡椒

做法

  • 1

    把猪肚清洗干净

  • 2

    土鸡半只,斩成块。

  • 3

    把整只猪肚、鸡块、胡椒、姜片冷水入锅,大火煮开后转小火煲1小时。

  • 4

    煲猪肚过程中,可以准备配料:白果去壳取肉,红枣、枸杞、沙参洗净。

  • 5

    猪肚煲1小时后,下入配料再煲半个小时。

  • 6

    半小时后,将猪肚捞出切片。

  • 7

    将切好的猪肚倒入锅中,加入适量盐、胡椒粉调味,煮开后小火再煮5-10分钟即可。

  • 8

    开吃,真的是太美味了。

该菜谱来源于用户上传打印菜单