清炖猪肚

清炖猪肚

用户名:fightingrainy

时 间:2015-09-18 10:41:44

所在分类:

分享到:
简介

妈妈手术完,需要吃猪肚。以型补型。今天在妈妈的演示和指点之下,终于学会了如何去做。

用料

1个 猪肚 几张 报纸
半斤 面粉 一小戳
一棵 生菜

做法

  • 1

    清洗干净买回来的猪肚,是最重要的。俺妈妈用神奇的报纸和面粉就能把猪肚上面的黏液搓洗下来。然后里里外外反复用水冲洗。最难搞定的是猪肚头的黏液,需要用滚水烫一下,然后再用刀子将其刮下来。

  • 2

    将清洗完的猪肚直接放入炖锅,快炖50多分钟。快炖的话,口感酥脆一点。慢炖或者炖长时间一点,则猪肚柔软一点。时间到后,加入一点盐。

  • 3

    然后将猪肚捞起来,放凉。切个开口,将肚子里的汤水倒出来。切片。

  • 4

    然后就可以随心所欲的采用各种煮法。广东人偏爱清淡口味。因此我们做成了清汤。另外找锅,加一点水,加一棵生菜,将猪肚滚一滚,马上变猪肚清新汤。

该菜谱来源于用户上传打印菜单