潮州咸酸菜胡椒猪肚汤

潮州咸酸菜胡椒猪肚汤

用户名:色彩斑斓的猫

时 间:2010-09-11 04:49:31

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简介

咸酸菜的味道,少酸少咸,做个汤汤水水什么的,夏天补充一下钠离子最合适了。加上一个猪肚,主菜也有了。做饭就是这么简单!

用料

1个 猪肚 半棵 潮州咸酸菜
随意 白胡椒粒 4片 姜片

做法

  • 1

    新鲜猪肚买回家后,把有粘液的里面翻过来,下两勺盐两勺生粉,像小时候洗手帕一样地揉搓。然后用流动水冲洗。反复两三次,直至猪肚表面的粘液清洗干净。在接近那个小口的位置有些突起的芽状物体,用刀刮掉。清洗干净就可以焯水了,加几片姜可以祛味道哦!

  • 2

    把整个猪肚加适量拍碎的白胡椒颗粒一起放进汤煲,煲一个小时。把猪肚捞出来,晾凉切片,然后加上咸酸菜再煲半小时。搞定!

  • 3

    有汤有菜,好好赞赞自己!老公可爱吃了!

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