碧绿炒肚片

碧绿炒肚片

用户名:粤私厨-Don

时 间:2015-10-28 05:41:17

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简介

技法:爆炒 味型:咸,香

用料

猪肚,西芹 红椒件,姜片,葱度,蒜片

做法

  • 1

    猪肚飞水,刀刮表面茧,料酒加水慢火煮肚3分钟。

  • 2

    肚开二,边位肥肉去除,内肚刮干净,盐,糖,姜片,葱条,开水煮猪肚20分钟。

  • 3

    西芹飞水,猪肚切片后拉油。

  • 4

    爆姜片,蒜片,倒入肚片,加料酒翻炒,倒入西芹,调基本味,蚝油,红椒件,翻炒,打薄白芡即可。

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