白果炒猪肚

白果炒猪肚

用户名:蔻蔻的甜与蜜

时 间:2010-05-07 16:47:28

所在分类:

分享到:
简介

这道“彩椒白果炒猪肚”是道适合在夏天吃的快手营养小炒,白果有降燥润肺的功能,彩椒能补充大量的维生素。用彩椒的甜脆、白果的软糯来与猪肚相配,吃起来又很清爽,我用的是熟猪肚,做法更是简单。

用料

20粒 生白果 半只 猪肚
各1只 红黄彩椒 5片
1汤匙 黄酒 1小撮
适量 麻油

做法

  • 1

    白果用水泡5分钟后,去掉外面的皮。彩椒、猪肚切菱形块

  • 2

    锅内油热后,倒入姜片、白果,炒到白果变透明,姜片挥发出香味

  • 3

    倒入猪肚、黄酒、糖翻炒均匀

  • 4

    倒入约4汤匙的水,马上加锅盖,让水汽在锅内蒸发1分钟左右,催进白果的熟度,也使味道更均匀,开盖继续

  • 5

    把水份炒干些

  • 6

    倒入彩椒翻炒一两分钟,并加少量的盐调味,出锅前淋一点麻油即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单