兰花豌豆烩肚条

兰花豌豆烩肚条

用户名:食尚小米

时 间:2015-07-24 07:03:50

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简介

补脾胃的平凡下饭菜——兰花豌豆烩肚条

用料

100克 西兰花 400克 猪肚
50克 胡萝卜 30克 豌豆
4克 8克
8克 5克 八角
5克 5克
15克 蚝油 10克 绍酒
2克 胡椒粉

做法

  • 1

    洗净的猪肚用清水加花椒大料、葱、姜、蒜煮沸,撇去浮沫加绍酒盐,煮约40分钟至熟捞出晾凉

  • 2

    西兰花用小刀改成小朵,胡萝卜切小粒

  • 3

    西兰花用开水加少许盐、油焯熟捞出

  • 4

    将晾凉的猪肚切宽条

  • 5

    锅中放油煸香葱、姜、蒜末,放入胡萝卜粒煸炒

  • 6

    依次放入肚条、豌豆加少许蚝油,清汤、盐、白糖、胡椒粉,生抽,调味出锅前勾薄芡即可装盘

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