墨鱼猪肚汤

墨鱼猪肚汤

用户名:时候

时 间:2012-08-23 08:21:41

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简介

用料

1个 墨鱼干 1个 猪肚

做法

  • 1

    墨鱼干用水泡软(大概20分钟),洗净,去除中间的硬骨,切成手指条;猪肚洗净也切成手指条;

  • 2

    墨鱼条和猪肚条用热水焯2分钟,去除异味;

  • 3

    汤锅一次性加足水烧开,放入姜2片、料酒1勺,下入墨鱼条和猪肚条,水开后撇去浮沫;

  • 4

    中火不加盖煮15分钟后(为了让腥味更充分的挥发干净),转小火加盖煲2个小时,出锅前加盐即可。

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