煎西葫芦饼

煎西葫芦饼

用户名:云朵朵

时 间:2016-07-21 14:20:34

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简介

用料

1只 西葫芦 70克 牛肉
60克 猪肚菇 1大匙 米酒
25ml 生抽 2只 鸡蛋
少许 白糖 少许 香油
少许 蒜香盐 50克 面粉
10ml 乌醋 少许 熟白芝麻
适量

做法

  • 1

    将西葫芦去皮(不去皮也可以),切成5mm厚的圆片,用少许盐码一下

  • 2

    牛肉与猪肚菇分别剁碎,牛肉糜中加入米酒、生抽、1/2只蛋液、白糖、蒜香盐和香油朝一个方向搅拌上劲后,再拌入猪肚菇至匀

  • 3

    将出了水的西葫芦沥干水分,用厨房纸拭干

  • 4

    表面拍一层薄面粉,将肉糜放在西葫芦中间,用勺轻轻压实

  • 5

    平底锅热锅,放少许冷油,轻裹一层面粉,在蛋液里滚一下,码在平底锅内两面煎至金黄色

  • 6

    蘸酱醋汁食用

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