四神猪肚汤

四神猪肚汤

用户名:随心煮意

时 间:2017-09-17 11:57:21

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简介

四神是指山药、莲子、茯苓、芡实四味药材,具有健脾开胃、帮助消化的功效,而猪肚也可以健脾胃、治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积。

用料

1半个 猪肚 20g 山药
10g 茯苓 20g 莲子
10g 芡实 1小块 老姜
四颗 红枣 少许

做法

  • 1

    猪肚买回来用剪刀剪开,并流动水搓洗干净,放入碗中,用盐或白醋分两次搓洗猪肚,并用水冲洗干净

  • 2

    最后加入淀粉搓洗,再用水冲洗干净,这样猪肚就没有异味了

  • 3

    将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟

  • 4

    捞出后用刀切成条状

  • 5

    将山药、芡实、茯苓、莲子沖洗干净,老姜切片

  • 6

    猪肚与所有材料一起放入砂煲里,加入足量清水,大火烧开后转小火慢炖2个小时,最后加盐调味即可

  • 7

    用一个猪肚炖汤吃不完,我喜欢将猪肚汆水后切片分份放入冰箱冷冻,待下次想熬猪肚汤的时候拿一两袋出来,又不用解冻直接丢汤锅里,很方便的

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