双椒炒肚条

双椒炒肚条

用户名:野兔斯基不不不不不要叫我大王

时 间:2012-06-17 02:22:04

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简介

辣椒富含维生素,一直很喜欢用作配菜。最近脾胃虚弱,所以常常买回猪肚熬汤,昨天猪肚比较大,于是把一半猪肚做了莲子煨肚条,一半做了双椒炒肚条,一肚双吃,养脾美味又实惠。

用料

1个 猪肚 2个 青椒
1个 红椒 些许 花椒
蚝油 少许 鸡精,糖,盐
姜,蒜

做法

  • 1

    猪肚在超市买的,拿回家用盐,白醋分别洗三遍。打理干净。

  • 2

    锅里加清水,料酒,姜片,葱,将猪肚分成几块放入。若像我一样一半煨汤一半炒菜的,就先切一部分肚条,再放入莲子。煨汤五十分钟左右,将要炒菜的猪肚捞出,切条。汤继续熬。熟的猪肚会比生的好切。

  • 3

    炒锅烧热,放油,加花椒,蒜片爆香,放入肚条翻炒加热,再加入切好的青椒红椒,我还加了鸡蛋干一起炒也很好吃。根据自己喜好掌握时间,我喜欢熟一点的辣椒就炒的稍久一点。

  • 4

    加入些许蚝油翻炒均匀,再加入少许鸡精,最后加盐,炒匀,出锅。第一次写菜谱,还不太会弄,希望大家喜欢。

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