胡椒猪肚汤

胡椒猪肚汤

用户名:leon327

时 间:2018-02-26 19:30:05

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简介

适合脾胃虚寒的人食用,做法还是挺讲究的

用料

猪肚 200g 排骨
30g 白胡椒粒 20g 咸菜
20g 马蹄 30g 老姜

做法

  • 1

    洗净猪肚,料酒、白醋、泡制、用粗盐和生粉反复揉搓、除去油脂层,最大限度祛除异味,最后放到沸水中汆一下

  • 2

    将老姜、白胡椒粒(建议热锅炒香)装入处理好的猪肚中

  • 3

    用线将猪肚开口处密缝

  • 4

    将排骨放入沸水中汆熟,除去血水

  • 5

    建议在各类煲汤中放入马蹄(私人秘方)

  • 6

    所有食材放入锅中大火烧开后,文火慢炖2小时,再将猪肚捞出切条,回锅慢炖1小时即可。

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