薏米黑豆花生红枣白果猪肚汤

薏米黑豆花生红枣白果猪肚汤

用户名:我爱小饼干

时 间:2012-08-21 07:10:26

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简介

名字长长,不容易忘,哈哈第一次用猪肚做菜,先来个薏米红枣花生白果黑豆猪肚汤(好长的名字[呲牙]);还卤了猪肚,可惜忘了拍照就被吃光了。以后还做猪肚吗?答案是肯定的,纵使光清洗猪肚这个工作就要一个小时,但最终做出美味可口的菜式这点辛苦还是值得的。

用料

1只 猪肚 1小把 薏米
1小把 黑豆 10粒 花生
10粒 鸡心红枣 10粒 白果
几片 生姜 几段 葱白
1小把 花椒 3汤匙 料酒
适量 生粉 适量
适量 白胡椒粉

做法

  • 1

    猪肚剪开后先用生粉和盐洗三次

  • 2

    去掉猪肚上的白油

  • 3

    烧水时放一小把花椒,几段葱,两汤匙料酒,水快开时把猪肚放入烫几分钟

  • 4

    捞出猪肚在清水下冲洗干净,切半公分宽条状

  • 5

    准备一把薏米、一小把黑豆、十粒花生、十粒鸡心红枣、十粒白果、几片生姜、几段葱白,放入炖盅内隔水加热

  • 6

    水热后放入肚条,加一汤匙料酒,待水开后转小火炖3小时

  • 7

    起锅前加盐、一点糖(提鲜)、白胡椒粉(可多一些)调勺即可

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