猪肚的挑选与清洗

猪肚的挑选与清洗

用户名:膳道KITCHENDAO

时 间:2014-12-12 12:11:40

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简介

猪肚的挑选:猪肚表面有很多粘液,无斑点、无瘤。

用料

猪肚 生粉
高度白酒

做法

  • 1

    加生粉和盐,抓洗猪肚5分钟,冲干净。

  • 2

    加生粉、盐和高度白酒进行第二次清洗。

  • 3

    猪肚焯水1分钟,过凉水。

  • 4

    刮掉猪肚的粘膜。

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