莲子土豆排骨汤

莲子土豆排骨汤

用户名:山林厨房

时 间:2014-11-11 07:11:30

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简介

秋天燥热,来一碗莲子土豆排骨汤吧,给自己补充水分与营养,再强大也离不开进食,人是铁,饭是钢,食为天下。

用料

150克 新鲜莲子 200克 土豆
500克 肋排骨 适量
适量 清水

做法

  • 1

    准备好所有原料,肋排骨切成2寸长

  • 2

    新鲜莲子去皮,去掉莲衣和莲芯

  • 3

    把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右

  • 4

    土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿

  • 5

    肋排骨放入沸水中焯3分钟,去掉血水后,捞出过冷水沥干后放入汤锅,倒进适量清水(没过排骨),大火煮开,去掉浮沫后转小后慢炖

  • 6

    待汤汁少许发白,倒入沥干水的土豆块闭盖先煮,当飘出土豆香时,再下沥干水的莲子,直至莲子熟、汤汁香浓,放入盐关火闭盖空焖至入味即可

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