猪肚清洗方法

猪肚清洗方法

用户名:雨中邂逅彩虹

时 间:2015-06-18 10:03:16

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简介

猪肚食疗作用:猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。猪肚的食谱:猪肚鸡、猪肚鸡脯羹、猪肚包鸡、白胡椒煲猪肚汤

用料

醋、盐、姜 生粉、酒

做法

  • 1

    工具:剪刀↑ 将猪肚反面翻出来,用清水冲洗,用剪刀将肠部剪开,方便清洗

  • 2

    材料:料酒↑ 将猪肚放入盆中加少量酒,用双手搓至出粘液,约5分钟,再冲洗

  • 3

    材料:盐↑ 第二次加盐搓至出粘液,再冲洗

  • 4

    材料:白醋↑ 第三次加醋搓至出粘液,再冲洗

  • 5

    材料:面粉↑ 第四次加面粉搓至出粘液,冲洗补充一下,以上材料每一种都可单独使用,只须多次清洗至干净即可

  • 6

    工具:小牙刀↑ 用小刀将猪肚内层全面刮一次

  • 7

    生姜切片,备用

  • 8

    料酒+姜水飞水,再用清水冲洗

  • 9

    再用小刀刮掉肚尖白色老茧,冲洗

  • 10

    最后用剪刀将肥肉部分剪掉,冲洗

  • 11

    盘中是猪肚正面和反面,干净哂!

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