猪肚鸡

猪肚鸡

用户名:Supergirl.

时 间:2012-03-31 09:20:38

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简介

用料

鸡1只 我:猪肚一个 红枣10个
姜片 胡椒
小北芪 枸杞

做法

  • 1

    猪肚用生粉和盐洗四次,过清水无数遍,鸡一整只洗干净沥干水,把头脚砍掉,然后把一半药材塞进鸡肚子,再把鸡塞进猪肚里面,猪肚的口有点小用剪刀剪一下鸡就容易进了,这时候把头和脚堵住猪肚口,也可以用绳子绑起来,我这个人比较懒只是堵住而已,下一步就准备高压锅了,把剩下的药材放下去,姜片,胡椒拍碎,用高压锅压差不多1小时就可以了,也可以用沙锅炖,但是时间比较久,要炖两个钟,用高压锅就快多了,……

  • 2

    1小时过后开盖,高压锅压的话要放掉气哦,开盖以后把猪肚捞出来,戴上一次性手套,切一小块一小块的,鸡很烂用手撕也可以,这些弄完放回锅里把枸杞放下再煮十分钟,放盐就OK啦

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