红油肚条

红油肚条

用户名:咖啡在手

时 间:2011-03-11 12:47:29

所在分类:

分享到:
简介

用料

猪肚 一小把 花椒
几朵 大料 若干片
若干段 蒜蓉
姜末 葱花
芝麻 酱油
味精 红油
白糖 香油

做法

  • 1

    用剪刀把猪肚剪开

  • 2

    把可见的、成型的白油用刀剔除

  • 3

    用清水涮涮干净

  • 4

    倒一大锅水,把猪肚放进去,其他的啥都先不放,把水烧热就关火

  • 5

    先煮过一遍的猪肚捞出来,锅里的油水混合物全部倒掉,这时候的猪肚已经变的有板有型了,用手能很方便的抓住,把猪肚上的白膜用刀刮干净

  • 6

    洗好锅,重新倒一大锅水,放进煮过一次的猪肚,放花椒大料姜片葱段料酒,千万别放盐!大火烧开,小火煮,大约得40分钟

  • 7

    酱油、白糖、味精、香油、蒜蓉、姜末、醋、盐,先在盘子里搅拌均匀,肚放凉后切成条,码放在盘子里,最后浇上红油、撒上葱花和芝麻

该菜谱来源于用户上传打印菜单