暖洋洋的猪肚炖鸡

暖洋洋的猪肚炖鸡

用户名:叶子食记

时 间:2012-06-19 10:30:57

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简介

将近期末考试,老师们都开始拼了,孩子每天天不亮就出门,天黑才回来,真是辛苦,琢磨着要补补了。猪肚炖鸡是早就想做的菜,正巧买到了新鲜的猪肚,小小的不到一斤,于是特地去本地的肥西老母鸡专卖,买了一只不到一年的“老母鸡”,回来用半个鸡加上一个小猪肚,炖出了一锅香喷喷的汤来。正好在做沙拉,用了一个玉米,剩下的玉米芯没有用,就放到汤里了。非常鲜美。这锅汤,小孩子一个人吃一天就报销了大半,剩下的没多少肉的鸡块向来是比较头疼的,当初刚熬好的美味,到了晚上就变成了剩菜。我在第二天早上的时候,把汤和鸡块分离,然后拆下鸡块上的肉,用汤和肉,加上剩饭,和切碎的青菜,做了一小锅香喷喷的鸡汤饭,冬天的早上一锅下肚,暖身又暖心。

用料

一个约400克 猪肚 半只 母鸡
一只 玉米棒心 7、8个 枸杞
适量 白胡椒粉

做法

  • 1

    先用醋和面粉大力洗猪肚,我必须承认,猪肚真是挺脏的。

  • 2

    冷水下锅,煮开后两分钟关火,倒水,洗猪肚。

  • 3

    重新冷水煮,加姜两片。水开后移锅至焖锅。

  • 4

    一个小时后,猪肚已经熟烂,捞出来切片,将洗切好的半只鸡以及玉米芯放进汤里大火煮开,小火慢炖。

  • 5

    最后,等鸡也熟烂后,倒进猪肚,以及枸杞。加盐。等汤浓郁后,撒胡椒粉,上桌,

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