豪华河粉汤

豪华河粉汤

用户名:先生zZ

时 间:2012-09-07 18:39:51

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简介

潮汕人民最喜爱

用料

河粉 猪肚
猪小肠 海蛎
西洋菜 小芹菜

做法

  • 1

    首先猪肚跟猪小肠需要用清水洗一遍,然后用剪刀把猪肚里面的白色油脂剪干净,接下来把两样猪内脏用干淀粉来涂抹在猪肚跟小肠上面,然后反复揉挤去点附着在上面的所有脏东西。挤净后用温水洗三遍,然后下锅加入白胡椒碎在肚子内,加少量盐,煮熟。用一根筷子如果可以较轻松戳破说明已经好了。

  • 2

    将煮好的猪肚改刀,切片,小肠切段。起锅加去高汤,放入小芹菜粒,猪肚,小肠,煮开后放入河粉,再放入海蛎,加鱼露,鸡精,最后放入西洋菜。菜熟即可关火。

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