干贝蛏干炖猪肚

干贝蛏干炖猪肚

用户名:煲汤养生堂

时 间:2012-09-08 00:31:55

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简介

回味父亲当年的那碗暖胃汤~!

用料

10个 干贝 20只 蛏干
半个 新鲜猪肚 适量 花椒
适量 干辣椒 适量 香叶
适量 姜片

做法

  • 1

    干贝和蛏干分别提前用冷水泡发

  • 2

    冷水将洗净的猪肚放入,加入香叶、花椒、干辣椒烧开去污然后用清水冲洗,猪肚买回来将里翻出来,抹上盐不断地揉搓直至将那层油腻去除,然后再换成用面粉揉搓,最后用清水清洗干净待用

  • 3

    切小段

  • 4

    放入烧开的锅中再次蒸上10分钟左右(这一步可以防止在炖煮过程中猪肚缩水变硬)

  • 5

    将所有加工好的材料放入电压力锅

  • 6

    加适量的清水,料酒、香叶和姜片各少许,按“肉/鸡”键即可,开锅后加点盐和鸡精

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“干贝蛏干炖猪肚”的2种做法