五香熏鱼

五香熏鱼

用户名:爱吃de胖子

时 间:2014-01-11 07:27:33

所在分类: 凉菜 五香 一小时 普通

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简介

青岛的一种家常小吃,下酒的好菜,也可当小吃。

用料

一条约2.5斤 鲅鱼

做法

  • 1

    鲅鱼一条,稍微解冻

  • 2

    切成5毫米宽的薄片

  • 3

    放在通风处控干水分

  • 4

    在锅中把花椒焙干

  • 5

    再放入酱油,葱姜,冰糖,大料小火熬开

  • 6

    盛入碗中,这样熏鱼汁就熬好了

  • 7

    再熬好的熏鱼汁中再加上一些高度白酒,这样更出味

  • 8

    用煎锅把切好的鲅鱼煎至两面金黄色

  • 9

    把煎好的鲅鱼放入熏鱼汁中腌制5分钟取出即可

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