培根奶酪卷

培根奶酪卷

用户名:香菇炖鸡面

时 间:2016-02-02 16:34:45

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简介

用料

200克 高筋面粉 15克 细砂糖
1/4小匙 70克 蛋白
2克(1/2小匙) 即溶酵母粉 50克
15克 黄油 各5片 内馅:培根、奶酪片

做法

  • 1

    将高筋面粉200克,细砂糖15克,盐1/4小匙,蛋白70克,即融酵母粉2克(1/2小匙),水50克全部混合放入面包桶,和面程序1次

  • 2

    和面程序1次结束后,放入黄油15克,再按[和面]

  • 3

    第二次和面结束后,面包机就不要动了,等面团发至2倍大。现在这个天温暖起来了,很适合做面包。

  • 4

    将基础发酵好的面团分割成5等份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟。

  • 5

    面团擀成长约16cm,宽约10cm的长方形。分别铺上培根以及奶酪片,轻轻卷成圆柱体,然后一切二放入模具内

  • 6

    最后发酵30分钟左右,均匀刷蛋液,放入预热好的烤箱,150度20分钟。

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