奶香意大利汤面with bacon&pea

奶香意大利汤面with bacon&pea

用户名:Ruby_yuyu

时 间:2010-08-26 04:41:36

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简介

好吧首先我承认这个封面很敷衍...如果您用心摆盘肯定会很美的.以前在书上看到过做奶汤意面的方子(<365天,天天爱吃意大利面>),这边稍微有点改变,但是绝对是奶香十足的说!而且做好的白酱还可以放冰箱多方便呀...以上. p.s.此酱不仅可以做汤面,还可以拌各种意面吃..

用料

30g 黄油 适量 低筋面粉
适量 白胡椒 适量
250ml 牛奶 豌豆
一片 培根 土豆
意大利面(spaghetti n.5) 适量 清水

做法

  • 1

    用最小的火把黄油块化开.分次筛入低筋面粉,边筛边搅动(用不粘锅比较好),直到锅中变成粘稠的一坨.

  • 2

    慢慢加入温牛奶(吾辈用的就是伊X牌250ml纯牛奶),直到锅中没有面疙瘩,且呈奶油般粘稠.

  • 3

    加适量盐和白胡椒(黑胡椒也成),出锅

  • 4

    豌豆焯水至变软,土豆切小块也焯水变软.

  • 5

    一长条培根切四份,在不放油的锅中煎至出油且微微卷起.(此时可以开始煮面)

  • 6

    盛出后把上一步的配菜倒入锅中搅一搅..(培根油很香= =),这一步可以省略..

  • 7

    取一干净炒锅,倒入适量清水(按一碗面汤的量),烧开后倒入之前做好的奶酱,再放入土豆豌豆培根

  • 8

    煮开后加盐和胡椒粉,浇到煮好的意面上,完成.

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