蛋包饭

蛋包饭

用户名:星冰乐

时 间:2011-12-24 21:19:51

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简介

用料

剩饭 鸡蛋
西红柿 培根
玉米粒 豌豆
红葱头 番茄酱
黄油
鸡精

做法

  • 1

    切点蒜末,把番茄烫一下,剥掉皮,切碎.葱头去皮也切碎.培根切成小片

  • 2

    先炒饭:锅里放黄油,爆香洋葱碎,下培根炒香,下番茄酱,炒出红油.把米饭,豌豆和玉米粒倒进去,小火翻炒.剩饭的好处是不粘,一粒一粒的,放盐和鸡精调味,炒匀了就可以了

  • 3

    做酱汁:锅里放油,一点点就好,爆香蒜碎和洋葱碎,放番茄酱,炒出红油,下番茄粒,炒匀,放盐,把汁收浓就好了

  • 4

    煎蛋:一个大点的鸡蛋,打碎,但不要打出泡沫,放一点点盐.平底锅烧热,拿一小块黄油薄薄地擦一层,把蛋一下倒进去,晃动锅子,转成圆片,烘到表层凝结,边略微卷起,铲一勺饭放到蛋皮1/3处,从两边卷起,并推到锅边,倒在一个大盘里.盖上一张厨房纸巾,用手整理成椭圆型.倒上酱汁就好了

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