新奥尔良培根焗意面

新奥尔良培根焗意面

用户名:坨坨妈

时 间:2016-12-05 13:25:04

所在分类:

分享到:
简介

平常做意大利面,大多是用的意粉酱或番茄酱,要么是家里自制的肉酱,坨坨妈做烤翅的时候发现腌过鸡翅的腌料也很浓稠,新奥尔良烤翅的腌料是甜中带辣的,味道很好,完全可以替代酱汁,心想何不就用腌料汁来做一回意大利面? 一试之下,果然好味,比传统的意面更多了一点烧烤的香辣,可以说更适合中国人的口味,值得推广一下,呵呵!

用料

意大利面 马苏里拉芝士
培根 洋葱
新奥尔良烤翅腌料 无盐黄油

做法

  • 1

    用料:培根,洋葱

  • 2

    新奥尔良烤翅腌料

  • 3

    意大利面,无盐黄油

  • 4

    马苏里拉芝士(切末)

  • 5

    取30克新奥尔良烤翅腌料,兑入30克水,调匀

  • 6

    取一保鲜盒,将腌料汁倒入,将培根从中切断,每一片均匀的沾上腌料汁,在盒中码好

  • 7

    盖上盖子,腌制20-30分钟(因为培根本身有盐份,所以腌制时间不宜过长)

  • 8

    取出腌好的培根,改刀切成3-4CM的正方片

  • 9

    汤锅加适量水,煮至沸腾,下入200克意大利面,盖上锅盖,大火烧开后改小火,煮约15分钟(意面不易熟,一定要煮足够的时间,如果无法确定是否煮过心,最好夹一个尝一下,要吃在嘴里没有夹生的或带硬的口感就煮好了)

  • 10

    捞出滤干水份

  • 11

    平底锅大火烧热,下入40克黄油

  • 12

    待到黄油溶化时,下入培根片和洋葱片炒熟

  • 13

    下入煮好的意面,加少量盐,鸡精,黑胡椒碎,意大利综合香料,一大勺朗姆酒或者白葡萄酒(没有可不加),翻炒均匀

  • 14

    最后加入腌肉剩余的腌料汁,小火煮3-5分钟,使其入味

  • 15

    至水份收干时,盛入焗碗中

  • 16

    烤箱预热200度,将意面表面均匀的撒上马苏里拉,放入烤箱中层,上火烤制10分钟即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单