蛤蜊浓汤

蛤蜊浓汤

用户名:mcbain

时 间:2017-05-20 20:18:33

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简介

用料

200g 蛤蜊肉 一罐 蛤蜊汤汁罐头
1.5g(中等大小) 土豆 几片 咸猪肉(或者喜欢口味的火腿)
1个 白洋葱 15-20g 面粉
适量 黑胡椒粉 适量
40-45mL half&half 清水
迷迭香(可选) 百里香(可选)

做法

  • 1

    蛤蜊肉洗干净,剁成小块(不要太碎哦,小指指甲盖大小就足够小了,吃的时候要能有咀嚼的口感);洋葱切末

  • 2

    咸肉切薄片煎酥(我没有培根了,用了salami,总之,要有点油脂的比较好)

  • 3

    图A

  • 4

    把煎好的肉盛出,用煸出的油炒洋葱,待洋葱炒软,略变黄,把煎好的肉碾碎放入锅中,图B,翻炒均匀

  • 5

    把面粉倒入锅中,让小火继续翻炒到面粉和洋葱,肉末混匀,面粉变色

  • 6

    加入蛤蜊罐头,蛤蜊肉,清水

  • 7

    图C

  • 8

    煮开后小火炖

  • 9

    min

  • 10

    土豆削皮,切小块,放入锅中,继续炖到土豆软烂

  • 11

    加入黑胡椒粉和盐调味

  • 12

    加入几粒迷迭香和百里香(可以省略此步)

  • 13

    把half&half倒入锅中,注意火候,不要大开,保持快沸腾的状态,不停搅拌至汤汁浓稠

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“蛤蜊浓汤”的2种做法