超级至尊

超级至尊

用户名:心态好好

时 间:2017-07-18 15:14:15

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简介

用料

180克 高筋面粉 10克 绵白糖
2克 5克 酵母
15克 黄油 120ML 牛奶
150 马苏里拉 10个 鲜口蘑
半个 青椒 半个 红椒
2块 罐头黄桃 100克 荷美尔牛肉粒
2片 培根 50克 硬奶酪
百味来番茄调味酱

做法

  • 1

    牛奶加热至40°,放入酵母,搅拌均匀,面粉中放入糖、盐,将牛奶缓慢倒入面粉中和成面团

  • 2

    面团中放入室温融化的黄油。继续揉成表面光滑的面团,盖上湿布饧发1个小时至原面团的2倍大即可

  • 3

    将口蘑、青红椒洗净切片备用

  • 4

    烧热炒锅,不用加油

  • 5

    分别将口蘑,青红加入少量盐炒去水分,培根放入锅中煎半分钟祛除水分

  • 6

    无核黑橄榄切圈,煎出水分的培根切片,黄桃(代替菠萝)切块儿,与口蘑、青红椒和牛肉粒一起备用

  • 7

    马苏里拉和硬奶酪擦丝备用

  • 8

    烤盘抹油,发好的面擀圆,放入盘内,将面皮用手向盘的边缘扩展,使边缘的面皮稍厚

  • 9

    用叉子将面饼扎上小孔。以防在烤制过程中饼会鼓起来

  • 10

    在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料

  • 11

    在酱料上撒上少量芝士丝,铺上培根片

  • 12

    均匀的将牛肉粒撒在饼上,在撒上少量的芝士丝

  • 13

    放入已180°预热好的烤箱中烤10分钟后取出

  • 14

    将其他馅料均匀的放在饼上,馅料之间适量的撒上芝士丝

  • 15

    将剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上

  • 16

    在饼的边缘刷上加了油的蛋液

  • 17

    用手将馅料轻轻压实一些。再次放入200°的烤箱烤15分钟即可出炉

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