烤奶酪蘑菇和根菜

烤奶酪蘑菇和根菜

用户名:北欧中国妞

时 间:2016-11-11 00:58:15

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简介

用料

8个 白蘑菇 60克 菲达奶酪
300克至400克 熏肉火腿 8个 小土豆
4个 胡萝卜 0.5小勺 罗勒叶碎末(也称“九层塔”)
橄榄油 黑胡椒粉
适量 海盐 200毫升 土耳其原味酸奶
2大勺 黄芥末酱 0.5至1小勺 黑胡椒碎粒

做法

  • 1

    将白蘑菇洗净后,将蘑菇柄切下(可以用手拽,但是无论怎样,请保持蘑菇的伞状顶部完整美观)

  • 2

    在蘑菇“伞”中填入切为小块的菲达奶酪,加入适量罗勒、橄榄油和黑胡椒、海盐

  • 3

    将土豆和胡萝卜去皮(也可以同时烤一些其他的根茎类蔬菜)切为大小相似的长条或块状,洒上适量橄榄油、罗勒、黑胡椒和海盐

  • 4

    将蘑菇、土豆和胡萝卜摆在铺好烤箱纸的烤盘中

  • 5

    烤箱预热到175摄氏度后,将烤盘放入中层,烤约30至40分钟(视土豆和胡萝卜条大小而定,最好能切小些,以便于和蘑菇同时间烤好)

  • 6

    烤菜的同时,将刚才切下的蘑菇柄切为薄片,火腿也切为小片

  • 7

    锅中加入少量橄榄油,下入火腿和蘑菇片翻炒(妞买的熏肉火腿非常瘦,需要少量的油,如果您用培根的话,可以不放油)

  • 8

    蘑菇片炒熟后,即可停火(熏肉原本就是熟的,而且有盐滋味,所以不需要添加任何佐料)

  • 9

    烤菜酱汁:土耳其原味酸奶加入黄芥末酱和黑胡椒碎粒,搅匀即可(用酸奶油、美乃滋酱作为基本调味汁也可以)

  • 10

    将烤好的蘑菇、土豆、胡萝卜放入个人盘子,随意添加炒好的熏肉、蘑菇碎,浇上一两勺酱汁,OK

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