番茄虾仁玉米粥(polenta)

番茄虾仁玉米粥(polenta)

用户名:我爱kimiwawa

时 间:2014-03-22 02:51:19

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简介

中式的粥喝腻了,换换口味吧,寒冷冬天的造成,来一碗意大利polenta,心里胃里都暖暖的!(两人份)

用料

半碗 玉米碎(最好有机) 帕玛森1/4杯 Parmigiano-Reggiano
1片 培根 200g 虾仁
1个 番茄 50g 青豆
2瓣 大蒜 适量 干辣椒或辣椒粉
适量 sea salt and pepper 橄榄油
干白葡萄酒 一小块 无盐黄油

做法

  • 1

    三碗水煮开,倒入玉米碎,转小火煮20分钟,时时搅拌,以免粘锅,加入一小撮盐,刨入帕玛森奶酪

  • 2

    准备好所有的材料,培根切片,虾仁擦干放冰箱,用时拿出,番茄切小丁,大蒜切片

  • 3

    一勺橄榄油,中火,煎培根,磨入现磨黑胡椒,微焦出锅备用

  • 4

    1-2勺橄榄油,下虾仁,加入盐和胡椒调味

  • 5

    乘虾仁未熟前,加入大蒜、辣椒炒香,放入青豆和番茄

  • 6

    出水后,略煮收汁,加入白葡萄酒,酒香挥发收汁

  • 7

    起锅前加入一小块黄油,汤汁瞬时浓稠,香味四溢,乘盘啦!

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