烤无花果樱桃番茄沙律

烤无花果樱桃番茄沙律

用户名:fittingroom从日不落回到羊城

时 间:2018-01-28 07:53:20

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简介

这个沙拉本来是要跟rocket之类的青菜拌在一起的,但是家里正好没有,所以省略了这一步,看起来就不太好看,只有红的,没有绿的。 我也没有balsamic vinegar,只有white wine vinegar,所以就替代了。国内的同学用白醋或者甜醋都可以,不加也是可以的。 parma ham 是西班牙的一种可以生吃的很薄很薄的火腿片,如果没有的话,用培根也可以。但因为培根不宜生吃,所以要彻底烤熟 原来的方子里面也没有放小番茄,但是我已经没有青菜了,如果再不放小番茄,感觉没什么吃的。。。

用料

新鲜无花果 樱桃番茄
柠檬
橄榄油
蜂蜜

做法

  • 1

    无花果切半,小番茄切半,放在又浅又大的烤盘里,扮上橄榄油和醋,切开那一面向上,放烤箱里烤。190度烤15分钟。

  • 2

    时间到之后,把parma ham铺在烤盘最上方,放进烤箱再烤5-10分钟,直到变脆,过程中观察一下。如果用bacon,那也可以在烤无花果和小番茄的时候,用平底锅煎一煎bacon,不要放油,直接煎脆。要用五花肉的那种bacon,不要用更瘦的back bacon。

  • 3

    烤好了之后倒到装沙拉的大碗里,培根或者ham弄碎,跟青菜拌在一起。

  • 4

    沙拉汁用柠檬汁,醋,蜂蜜和橄榄油调成,小番茄烤过之后会出水,所以汁不用多,浇上去拌匀。柠檬皮磨成屑也放进去。

  • 5

    有parmesan cheese的话就磨一点在上面。想要清爽一点就不放。番茄拌油烤过之后更有利于人体吸收番茄红素。

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