鸡蛋培根意面

鸡蛋培根意面

用户名:Elephant-Cafe

时 间:2017-03-21 23:09:53

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简介

2人份

用料

1个 鸡蛋(大) 2人份 意面
3根 芦笋 2瓣 大蒜
2片 培根 帕玛森乳酪(芝士)
白葡萄酒 黑胡椒
盐巴 橄榄油

做法

  • 1

    芦笋取嫩的部分,切成斜片,大蒜拍扁切薄片,培根切片。

  • 2

    鸡蛋打入大碗中,磨入芝士粉(多一些),稍稍搅拌备用。

  • 3

    水煮开加入一勺盐,加入意面煮。大约煮7-10分钟。

  • 4

    煮面的时候,另一个锅子加热,加入橄榄油,培根下锅炒,现磨入大量黑胡椒,等培根有点焦脆后加入蒜片,再加入芦笋炒,此时烹入白葡萄酒(可以去腻加香),炒到酒精蒸发,慢慢收汁,调入一些盐,关火。

  • 5

    把炒好的培根倒入鸡蛋里面,此时面也煮好了,把面也放入(不用沥干,带点汤水最好)。迅速搅拌,热热的面与鸡蛋芝士搅拌在一起,变成白白的酱。

  • 6

    再磨入黑胡椒,按照口味调入适当盐巴,就可以了。

  • 7

    吃前再撒上一些芝士粉。

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