洋葱培根土司

洋葱培根土司

用户名:俊良老妈-双双

时 间:2010-04-18 15:55:23

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简介

烤过的沙拉酱和培根也是各有滋味,培根有点焦焦的韧性,沙拉酱香甜味十足。 肉香、奶香和葱香三者融合,三重诱惑,让嗜肉族一次过足瘾,刺激味蕾,挑动食欲,让你爱上土司。

用料

220克(金像) 高筋面粉 50克(炒熟) 培根
30克 低粉 3克
35克 细砂糖 3克 酵母
35克 黄油 22克 鸡蛋
147克(我实际用140克) 适量 洋葱丝
适量(炒熟) 培根碎 适量 黑胡椒粗粒
适量 香甜沙拉酱

做法

  • 1

    将除黄油、培根之外的材料放入桶内,开启厨师机和面

  • 2

    放入黄油丁,揉成完全状态的面团

  • 3

    培根切丁,放入锅内炒熟

  • 4

    将油用厨房纸吸干

  • 5

    将培根丁揉入面团

  • 6

    整形团圆,放入盆内

  • 7

    放温暖处发酵至两倍大

  • 8

    将发酵完成的面团取出,用擀面杖擀压,排除气体

  • 9

    将面团均分成三个面团,用保鲜膜覆盖,松弛10分钟

  • 10

    取一个面团,用擀面杖擀成长椭圆形

  • 11

    自短的一面卷起,成长条形,盖保鲜膜

  • 12

    将三条全部完成,再次搓长

  • 13

    编成辫子

  • 14

    将辫子放入土司模内

  • 15

    将土司模放入烤箱,开启发酵功能,38度。在烤箱内喷水或者放一碗水,发酵至两倍8-9分满

  • 16

    发酵完成,上面撒炒熟的培根条

  • 17

    撒洋葱丝

  • 18

    挤上沙拉酱

  • 19

    撒上黑胡椒粒

  • 20

    烤箱预热,190度,烤45分钟,表面上色之后,用锡纸覆盖,防止上色过度

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