酸辣包菜

酸辣包菜

用户名:小牛

时 间:2018-01-01 00:29:39

所在分类:

分享到:
简介

酸辣包菜是一道在家常不过的菜肴,但是想做的好吃,也不是那么简单的。 个人认为除了一些必要因素,一碗酸甜适度的糖醋汁是好吃的关键。 今天大概300克的包菜,用美式量勺1勺(1TSP=5毫升)来调和糖醋汁:1.5勺糖+2勺陈醋+1蚝油+1勺生抽+0.2勺盐调和的料汁酸甜咸度刚刚好。 当然了,如果对自己的比例把握不准的话,调和好以后可以用筷子蘸下尝尝味道,酌量调节下,固定一个自家最喜欢的比例公式,那么下次做就简单又不出错了。

用料

包菜
生抽
蚝油
胡萝卜 培根
干辣椒 葱段
大蒜

做法

  • 1

    包菜大片剥开洗净沥干,用手撕成小块,菜帮和叶子分开

  • 2

    按照美式量勺1勺(1TSP=5毫升)来调和糖醋汁:1.5勺糖+2勺陈醋+1蚝油+1勺生抽+0.2勺盐的比例调和成糖醋汁,尽量搅拌均匀

  • 3

    其他材料切好备用

  • 4

    锅里放油炒香培根,倒入3里其他材料煸炒出香味

  • 5

    加入撕好的包菜帮的部分煸炒,然后加入叶子部分继续煸炒

  • 6

    大火煸炒到包菜差不多软身的时候,倒入调好的2料,快速炒匀起锅即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“酸辣包菜”的3种做法