培根手撕包菜

培根手撕包菜

用户名:烟火间

时 间:2010-12-12 16:41:07

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简介

今天的这道培根手撕包菜,一度非常流行,培根特殊的咸香和包菜的清甜相得益彰。包菜用手撕来代替刀切,看似粗犷、随性,其实这样可以更好的吸收佐料的味道,口感更佳。。。

用料

1小颗 包菜 4片 培根
2-3瓣 大蒜 2片
2个 干辣椒 1小勺 花椒
1大勺 淡色鲜酱油 适量

做法

  • 1

    、包菜切掉根部,一片一片的拨开,冲洗干净,再用手撕成适口的小片,把叶子和茎分开放。

  • 2

    培根切2cm左右宽的片备用。

  • 3

    大蒜拍裂,姜切片,干辣椒掰成小段备用。

  • 4

    锅里放1大勺油,放入花椒,小火炸出香味后,再将花椒剔除。

  • 5

    花椒油锅中放入培根片,小火慢煎。

  • 6

    待培根出油变色后,放入大蒜、姜片、干红辣椒,煸炒出香味。

  • 7

    先放入包菜茎的部分翻炒。

  • 8

    茎的部分变软后,再加入叶的部分大火翻炒。

  • 9

    待包菜软塌之后调入生抽和盐,翻炒均匀即可出锅。

  • 10

    享用吧:-)

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“培根手撕包菜”的2种做法