土豆培根煎饼卷

土豆培根煎饼卷

用户名:能过冬的蝈蝈

时 间:2014-06-29 00:13:37

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简介

爱吃煎饼又想吃土豆培根煎鸡蛋怎么破?看这里(☆_☆)自制煎饼卷一切,想怎么吃就怎么吃~

用料

50g 普通面粉 25g 玉米面(绿豆,荞麦)
3个 鸡蛋(三个煎饼的量) 适量 香葱,香菜,黑芝麻
少许 玉米油 适量 腐乳汁,甜面酱辣椒酱
一个 小土豆 一片 培根
少许 黑胡椒碎 少许 馓子

做法

  • 1

    面粉和玉米粉2:1用水调成稀面糊,搅拌均匀至没有结块静至待用,香葱香菜洗净切碎,各种酱料准备好

  • 2

    先把土豆培根切丝

  • 3

    不粘锅内放少许油将土豆和培根中小火慢慢煸软煸香至熟,撒一点黑胡椒碎调味(盐不用放了,培根有咸味,后面煎饼上还会刷酱的)关火盖上锅盖待用

  • 4

    平底不粘锅上抹薄薄一层玉米油,开中小火

  • 5

    锅微热时,倒入一汤勺半面糊,迅速转动锅子让面糊均匀分布在锅底

  • 6

    等饼皮变成微透明时磕入一个鸡蛋

  • 7

    用铲子划散鸡蛋,转动锅子使蛋液均匀分布在饼皮上

  • 8

    香葱,香菜,黑芝麻,豪迈的撒吧

  • 9

    蛋液凝固,饼皮边缘微微上翘,用铲子迅速将饼皮翻面,转开小火,然后随意抹上自己喜欢的酱料,甜面酱,蒜蓉辣椒酱,腐乳汁(我家大妞只抹了番茄沙司)

  • 10

    放入刚才煎好的土豆培根

  • 11

    关火,把煎饼折起来卷好就OK啦

  • 12

    也可以卷上香脆的馓子

  • 13

    真是想卷什么就卷什么,爱吃任性

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