盐水鸭肝

盐水鸭肝

用户名:厦门媳妇山城妹

时 间:2014-06-14 22:08:02

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简介

用料

鸭肝 姜片
酱油 花椒
八角 料酒
香叶 香油

做法

  • 1

    鸭肝去除筋膜,先用清水反复清洗,再浸泡一小时,浸泡的过程中换几次水

  • 2

    再将浸泡好的鸭肝捞出

  • 3

    放入切好的花椒、姜片、料酒、香叶、八角

  • 4

    鸭肝放入煮锅中

  • 5

    加入适量的水和酱油

  • 6

    大火煮开

  • 7

    转小火煮大概3分钟左右,用筷子戳一下,不见血水,即可关火,让鸭肝继续浸泡在香料水

  • 8

    第二天吃的时候取出。切片撒些香油葱花即可

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