五香红糟卤鸭心肝

五香红糟卤鸭心肝

用户名:随心随意

时 间:2017-04-20 12:48:52

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简介

用料

鸭心 鸭肝
葱段 姜片
红辣椒 五香粉
生抽
红糟 麻辣红油

做法

  • 1

    鸭心、鸭肝用清水泡去血水,开水烫一下,沥干水

  • 2

    煮锅加清水,放调料:葱段、姜片、红辣椒、五香粉(是买了花椒、八角、山奈、丁香、桂皮在药店里直接打粉制作的,很纯正)生抽、盐、红糟(自家酿的红曲酒),调成红五香红糟卤汤。卤汤以能没过材料为准

  • 3

    把鸭心、鸭肝放进煮锅里,大火煮开,小火焖煮30分钟左右即可。关火后材料继续浸在卤汤里入味,吃的时候切片。吃的时候鸭肝切片,再淋上麻辣红油

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