三片汤

三片汤

用户名:面点小学徒

时 间:2013-08-06 10:24:12

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简介

考试用汤,不推荐家庭食用,没啥好看,也没啥好吃。

用料

5片 鱼片 5片 鸡片
1个 鸭胗 少量 草头

做法

  • 1

    鱼肉切薄片,鸡肉切薄片,鸭胗去皮切薄片

  • 2

    草头浸泡一下

  • 3

    鱼片,鸡片,用盐,味精,葱姜料酒水浸泡一下此处不用蛋清,汤会混浊

  • 4

    鸭胗片白水浸泡

  • 5

    烧开水,先对鱼片和鸡片飞水,捞出,时间不能长

  • 6

    烫鸭胗片,捞出

  • 7

    去浮沫。血水能凝聚更多的浮沫。或者直接换一锅清水烧。

  • 8

    调味,盐味精胡椒粉,几滴油

  • 9

    放入豆苗,烫几秒就行

  • 10

    把汤和豆苗直接倒入放了三片的碗中即可

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