蒜蓉香菜拌鸭肠

蒜蓉香菜拌鸭肠

用户名:米雪儿的私房菜

时 间:2015-12-08 03:44:30

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简介

用料

鸭肠 香菜
料酒
精盐 香油
香醋 辣椒油
味精
食用碱

做法

  • 1

    将大蒜搅成蒜蓉、香菜切成末备用

  • 2

    将鲜鸭肠用精盐抓揉均匀,加碱和清水拌匀,腌1-2小时,再用清水反复漂洗去碱味

  • 3

    如果在超市购买的净鸭肠,可以省略这个步骤

  • 4

    锅内放入水、姜、料酒烧开,然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅,放入凉水中冷却,然后待凉后沥干水分

  • 5

    将鸭肠、盐、香油、辣椒油、味精、蒜蓉、香菜搅拌均匀即可

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