卤鸭舌

卤鸭舌

用户名:肖艾米

时 间:2017-09-08 21:47:28

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简介

用料

300g 鸭舌 2汤匙 蚝油
100ml 生抽 2汤匙 老抽
一段 大葱白 4棵 香葱
半头 1块
5粒 冰糖 2个 八角
3片 香叶 15g 陈皮
1汤匙 麻椒粒 20个 干辣椒
适量

做法

  • 1

    锅里加清水,然后将各式配料放入锅中,大火煮开后转中小火再煮10分钟。

  • 2

    煮卤汁的时候,另起一锅,加清水,放入鸭舌,大火烧开后将鸭舌捞出,控净水,如果上面有浮沫就用水冲净,鸭舌上面的可能会有没撕净的表皮,需要撕掉。

  • 3

    处理好的鸭舌放入卤汁锅,中火煮15分钟后就可以关火。

  • 4

    鸭舌不要急着捞出,在卤汁里再浸泡1-2个小时就可以捞出食用了。

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“卤鸭舌”的5种做法