黄油面包

黄油面包

用户名:凡鸟

时 间:2015-07-26 15:30:42

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简介

用料

200克 高筋面粉 30克 黄油
110克 温水 1小勺(5ML) 干酵母
3克 25克 细砂糖
1个 蛋黄 10克 奶粉

做法

  • 1

    将所有的材料准备好,黄油提前软化

  • 2

    用后油发将面团揉至出薄膜,放到温暖的地方进行第一次发酵

  • 3

    第一次发酵好了之后,排气

  • 4

    将发酵好的面团均匀的分成8份

  • 5

    取其中一个面团,压扁,用擀面杖擀成鸭舌状

  • 6

    将鸭舌状的面团卷成长条

  • 7

    用手将一头戳成尖角

  • 8

    一只手压住尖角,再用擀面杖擀头大的那边

  • 9

    从头大的那边往里面卷(注意另外一只手一定要压住尖角),卷好以后,让尖角朝下

  • 10

    放入烤箱,利用烤箱的发酵功能,发酵30分钟(注意在烤箱的下部放入一碗开水)

  • 11

    最后在发酵好的面包上面刷上全蛋液,放入180度预热的烤箱,12分钟即可

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