酱汁鸭舌

酱汁鸭舌

用户名:朵朵兔

时 间:2014-09-04 16:41:23

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简介

用料

鸭舌
老姜 八角
老冰糖
生抽 老抽
料酒 鸡精

做法

  • 1

    先把鸭舌洗干净,锅里放水可以盖过鸭舌就可以了,烧热把鸭舌倒入锅里小火滚一下,主要是去掉泡沫,还有鸭舌上有的地方烫过更好清洗干净,捞出备用。

  • 2

    锅里放少许油,先把准备好的老姜、葱、一点点八角、冰糖先放入锅中炒香,葱焦点没关系,直到炒香,把鸭舌倒入锅里翻炒几下,倒入料酒,接着倒入凉水到锅里,没过鸭舌一半就可以了,这时放入少量的生抽,老抽,一点点盐,大火烧到水滚,转到小火焖,焖到锅里的水差不多汤汁浓稠,这时收汁不要太干留点酱汁,放少许鸡精起锅装盘,再把多余的酱汁淋在鸭舌上就可以享用了!

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