香辣鸭舌

香辣鸭舌

用户名:绿野仙踪olivia

时 间:2013-06-23 04:25:15

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简介

用料

300克 新鲜鸭舌
干辣椒 花椒
老抽 生抽
料酒

做法

  • 1

    鸭舌洗净,用料酒腌制20分钟,再放入冷水中烧开焯水

  • 2

    准备好葱花、姜片、蒜片,干辣椒和少许花椒

  • 3

    炒锅加热,倒入适量食用油,放入干辣椒、花椒炒香,再放入葱花、姜片和蒜片炒香

  • 4

    倒入焯好的鸭舌,加少许料酒翻炒均匀

  • 5

    再放入适量老抽上色,生抽和糖提味

  • 6

    翻炒均匀后,倒入开水没过鸭舌,大火烧开

  • 7

    把剩余的葱姜蒜放入锅中,盖上锅盖中火煮20分钟

  • 8

    大火收汁后即可关火

  • 9

    盛盘晾凉后食用

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“香辣鸭舌”的2种做法