酱烧鸭舌(下酒小菜)

酱烧鸭舌(下酒小菜)

用户名:蓝色卡布季诺

时 间:2011-08-22 02:37:33

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简介

喜欢喝点小酒或者追剧的时候来点小吃,所以鸭舌一定喜欢吧,外面买的又贵又不安全,自己做啦!

用料

400g 鸭舌 半块 生姜
1小勺 黑胡椒 3大勺 生抽
1大勺 老抽 2小块 冰糖
1小勺 鱼露

做法

  • 1

    鸭舌用冷水浸泡一小时,可以切点姜片同泡,去腥去血丝

  • 2

    洗干净鸭舌晾干水滴

  • 3

    烧热油下姜片,翻炒一下鸭舌,加入料酒马上盖上锅盖焖一下去腥,加入生抽老抽鱼露一点黑胡椒粉翻炒一下,加水没过鸭舌加入八角两颗,加盖烧开。

  • 4

    烧开3分钟左右加入冰糖,调小火煮十分钟,试试味道调节咸度,开大火收汁即可。

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