咸排骨鸭舌萝卜汤

咸排骨鸭舌萝卜汤

用户名:然子

时 间:2013-07-21 09:36:40

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简介

这汤也是老南京人的一个家常汤水 因为其中加了咸排骨(通常是放咸肉)的缘故 使汤的口味彰显独特 因而显得有点与众不同 咸排骨也是咸淡合适 咬一口满口喷香 老话说得好“常喝萝卜白菜汤不用郎中开药方” 多饮萝卜汤 能有效地缓解感冒初期的症状 在初冬的干燥季节里 也为了我的感冒早日康复 在这款清淡又清火的靓汤里加了一只红皮萝卜!

用料

半斤 鸭舌 四小块 咸排骨
一个 萝卜 一根
三片

做法

  • 1

    鸭舌洗净用开水焯过

  • 2

    咸排骨提前洗净用温水浸泡

  • 3

    萝卜去皮切滚刀块

  • 4

    砂锅入清水

  • 5

    放入咸排骨和葱、姜大火煮滚后转小火炖二十分钟

  • 6

    再下入鸭舌

  • 7

    大火煮滚后转小火十分钟

  • 8

    加入萝卜块与之同炖

  • 9

    待萝卜软烂后关火

  • 10

    食前加盐和葱花调味

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