手工花环豆沙面包

手工花环豆沙面包

用户名:凡鸟

时 间:2012-08-17 08:26:29

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简介

用料

140克 高筋面粉 125克 红豆沙
80克 1小勺 干酵母
25克 细砂糖 1/4小勺
6克 奶粉 15克 全蛋
15克 黄油

做法

  • 1

    称好所有的材料并且准备好黄油(让黄油在室温下软化)

  • 2

    用后油法将面团揉至出膜,放在温暖的地方发酵

  • 3

    将发酵好的面团均匀的分成五份,把豆沙也分成五份备用

  • 4

    取其中一个面团,将豆沙放入面团中

  • 5

    用面团将豆沙包起来,收口朝下

  • 6

    用擀面杖将包裹了豆沙的面团擀成鸭舌状

  • 7

    用小刀在鸭舌状的面团上面划四刀(注意两头不能切断咯)

  • 8

    轻轻的将面团拉长些,卷起来,放在温暖的地方进行二次发酵

  • 9

    最后刷上全蛋液,放入烤箱180度15分钟

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