醪糟翅中

醪糟翅中

用户名:急冻香蕉

时 间:2010-07-22 23:34:18

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简介

其实本来是想做麻油鸡的…… 奈何原料一直凑不齐…… 只好更改了方案= =

用料

鸡翅中 老姜
大蒜 黄酒
醪糟 麻油
酱油
冰糖

做法

  • 1

    翅中洗净切好刀口备用,老姜切片,大蒜掰开去皮。

  • 2

    稍微热一下锅子,倒入麻油,小火(一定要用小火!)煎香姜片和大蒜。

  • 3

    蒜头煎到微微焦黄,姜片边缘稍微卷曲的时候,就可以把沥干水分的翅中放到锅中煎一下表面。

  • 4

    翅中表面煎熟定型之后,在锅中倒入黄酒和两大勺醪糟。 根据个人喜好可以选择加多少水,我个人喜欢浓郁一些的味道,所以并没有倒入很多水。

  • 5

    大火煮开汤汁,沸腾之后加入切片的香菇和蟹味菇,放入盐、冰糖和酱油上色调味之后盖上锅盖转中火炖煮。

  • 6

    喜欢喝汤的话炖煮到鸡翅熟透即可。 喜欢浓郁的感觉的话就在鸡翅熟透之后打开锅盖,转大火将汤汁收干。 然后撒上葱花,摆个漂亮的样子盛盘即可~

  • 7

    很下饭的一道菜!!

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