红烧鸡翅

红烧鸡翅

用户名:清花淡茶

时 间:2014-11-20 01:46:27

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简介

香喷喷的红烧鸡翅,口水有木有?

用料

12个 翅中 适量 食用油
适量 料酒 适量 白糖
适量 生姜 半根 大葱
适量 生抽 2个 干辣椒
适量 食盐 2个 八角
一小段 大料 一小撮 小茴香

做法

  • 1

    鸡翅洗净,表面斜着划三道。

  • 2

    鸡翅放小盆里,入料酒、生抽、少量盐,生姜片、葱段,抓匀腌制半小时以上。

  • 3

    炒菜锅倒适量油,倒入大半勺白糖,大火顺时针不停搅拌,待糖全部融化,颜色变成深褐色,开始冒泡的时候,倒入腌制好的鸡翅不停翻炒。(这个步骤就是炒糖色)

  • 4

    加热水,放入适量料酒、1朵八角一朵、1小段大料、2个干辣椒段(吃不了辣椒可不放),1小撮小茴香,适量盐,适量生抽,2片生姜两片、2个葱段,盖上锅盖。

  • 5

    待收汁后盛盘撒上少许葱花即可。

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