香茅烤翅

香茅烤翅

用户名:盘子会唱歌

时 间:2017-04-28 00:28:56

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简介

咱没有烤鸡,一款简单的烤翅,也算是和圣诞应了一点儿的景了。 关于肉菜,一直偏向浓油赤酱,觉得够味,下饭,但是对于鸡翅,因为其软嫩鲜美的肉质和口感,更偏向小清新的口感,保留原汁原味的同时,同样的诱人够滋味! 味道非凡的小清新版烤翅——【香茅烤翅】

用料

9根 鸡翅中 30g 香茅
20ml 鱼露 20ml 老抽
5g 白糖 30ml 料酒
半个 柠檬 4片
5枚 蒜瓣 少许 蜂蜜

做法

  • 1

    翅中洗净后,沥干水分,在正反2面划几刀。(方便腌制入味)

  • 2

    将切好的蒜碎,姜丝,以及主要辅料:鱼露20ml,老抽20ml,白糖5g,料酒30ml,加入到鸡翅中

  • 3

    香茅剪开小段,放在粉碎机中粉碎

  • 4

    粉碎好的香茅,混合到鸡翅中

  • 5

    挤入半个柠檬的柠檬汁

  • 6

    将调制好的鸡翅连同酱汁一起倒入到保鲜袋中,入冰箱冷藏半天或者过夜。(途中可以拿出来翻掂几次

  • 7

    烤盘上铺一层锡纸,然后将翅中排在烤盘上,可以在每个鸡翅下面垫上土豆片。(这样烤鸡翅的汁水渗透到土豆中更好吃,2全齐美)最好是鸡翅肉多的那一面先朝上

  • 8

    180度烤15分钟之后翻面,刷一层蜂蜜,继续烤15分钟即可

  • 9

    成品,刚出炉的空口吃最香了,可以根据个人口味搭配各种喜欢的酱汁

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